10 mars, 2021
Curry corail aux oeufs de cailles
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 300 g de lentilles corail
- 2 échalotes pelées et hachées
- 2 gousses d' ail pelées et hachées
- 1/2 bouquet de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre en poudre
- 12 oeufs de caille
- 25 cl de crème de coco
- 1 cuillère à soupe de beurre : bombée
- curry doux
- 30 cl de bouillon de poule
- sel
Ingrédients
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Instructions
- Faites cuire les oeufs de caille
- Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites revenir les échalotes
- Ajoutez les lentilles, les gousses d'ail, le curry, la crème de coco, le bouillon de poule, la coriandre en poudre; salez. Laissez cuire15 à 20 minutes à frémissement.
- Ecalez les oeufs et ajoutez-les aux lentilles, poursuivez la cuisson quelques minutes. Dégustez.
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