27 mai, 2020
Sauce au poivron
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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Ingrédients
- 10 g de beurre
- 50 g d' oignons jaunes épluchés , coupés en petits dés
- 1 gousse d' ail épluchée, dégermée et émincée
- 1 poivron jaune ou rouge épluché et coupé en petits dés
- 100 g de fromage blanc
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche entière épaisse
- 3 cuillères à soupe de vin blanc sec
- 4 cuillères à café de moutarde forte de Dijon
- 2 cuillères à café de fond de veau + 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 pincée de piment d'espelette
Ingrédients
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Instructions
- Dans une poêle antiadhésive bien chaude, mettez le beurre puis l'oignon et l'ail; faites les revenir 2 minutes environ.
- Ajoutez les dés de poivron pour 5 minutes environ en mélangeant de temps en temps.
- Ajoutez le fond de veau, l'eau, le vin blanc: portez à ébullition. Au bout d'1 minute, ajoutez la moutarde et le piment d'Espelette. Retirez du feu après 2 minutes de cuisson.
- Versez cette préparation dans une petite casserole: et mixez-la avec un mixeur plongeant.
- Réchauffez sans ébullition avant de servir avec une viande blanche ou un poisson accompagné de riz.
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