27 mai, 2020
Gratin de poulet aux courgettes et aux tomates
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 500 g de restes de poulet cuit coupés en petits dés
- 400 g de courgettes coupées en petits dés
- 700 g de tomates pelées, épépinées et coupées en petits dés
- 1 oignon gros, coupé en petits dés
- 1 gousse d' ail grosse, hachée
- 60 g de parmesan râpé
- 50 cl de sauce béchamel
- 600 g de pommes de terre épluchées, cuites
- 2 cuillères à soupe d' huile d'olive + pour graisser le plat
- 60 g d' emmental rapé
- sel et poivre
- 12 feuilles de menthe (au choix) ciselées
Ingrédients
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Instructions
- Huilez un plat allant au four; ajoutez les pommes dev terre en les écrasant légèrement. Faites chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse antiadhésive, ajoutez les oignons et l'ail, du sel et du poivre; laissez cuire 2 minutes; déposez alors les courgettes et continuez à cuire 5 à 6 minutes. Répartissez cette préparation sur les pommes de terre puis ajoutez le poulet.
- Dans cette même sauteuse, faites revenir les dés de tomates salés et poivrées pendant 5 à 6 minutes. Répartissez les sur la viande.
- Mélangez la béchamel et le parmesan râpé; répartissez cette nouvelle sauce sur le plat: avec une fourchette faites-la pénétrer dans les couches inférieures.
- Parsemez le plat d'emmental. Enfournez à four chaud (180° C) pendant 20 minutes puis augmentez la température pour faire gratiner; surveillez et servez dans le plat.
N.B.
- Si vous utilisez les feuilles de menthe, incorporez-les aux dés de tomates.
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