18 décembre, 2018
Salade de poulet, sauce moutarde
Posted in : Facile, Rapide on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | / |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 300 gr de poulet cuit sans peau ni os coupé en lamelles
- 1 concombre lavé, émincé et les tranches dégorgées
- 250 gr de tomates coktail
- 1 bouquet de ciboulette hachée
pour la sauce
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 5 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xéres
- sel et poivre
Ingrédients
pour la sauce
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Instructions
- Ebouillantez les tomates 30 secondes puis pelez, épépinez et coupez-les en 4. Répartissez ces quartiers de tomates dans 4 ramequins avec les tranches de concombre, les lamelles de poulet et la ciboulette.
- Dans un bol, mélangez la moutarde et le vinaigre, salez, poivrez, puis, sans cesser de remuer, incorporez l'huile en filet pour émulsionner. Versez sur la salade de poulet et dégustez bien frais.
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