2 février, 2019
Rôti de porc froid charcutière
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 1 kg de filet de porc ou pointe de filet
- 25 gr de beurre ou margarine
- 1 oignon
- 1 clou de girofle
- bouquet garni
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- DDans une casserole, mettez environ 1.5 litre d'eau à bouillir avec sel, poivre, oignon piqué d'un clou de girofle, bouquet garni.
- Faites dorer la viande de toute part, dans une poêle avec une grosse noix de beurre ou de margarine. Plongez-la ensuite dans l'eau en ébullition. Couvrez et laissez cuire doucement 45 minutes environ.dose deuveau Egouttez soigneusement la viande: mieux encore, essuyez-la; puis faites-la dorer à nouveau dans la poêle avec la matière grasse qui a déjà servi pour la première opération.
- Mettez enfin le rôti à refroidir complètement.
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