2 mai, 2020
Pâte à lasagne
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
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Ingrédients
- 300 g de farine
- 8 oeufs 1 entier + 7 jaunes
- 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
Ingrédients
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Instructions
- Tamiser la farine en fontaine sur la surface de travail et pratiquez un creux au milieu; versez-y l'œuf et les jaunes d'œufs, l'huile te le sel. Mélangez à la fourchette en incorporant petit à petit la farine des bords.
- Pétrissez à la main une pâte bien lisse et veloutée; enveloppez dans un film alimentaire et laissez reposer 1 heure.
- A l'aide d'un appareil, abaissez une pâte fine et découpez 20 carrés de 10 X 10 cm.
- Dans l'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes al dente, retirez-les à l'aide d'une écumoire et laissez bien égoutter.
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