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26 octobre, 2018

Gratin forestier

Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois

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Gratin forestier
Plat Légumes
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Plat Légumes
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Faites légèrement blanchir les dés de pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les puis rafraîchissez-les. Faites légèrement cuire les dés de champignons dans très peu d'eau. Salez et poivrez (peu).
  2. Portez le lait à ébullition en ajoutant l'ail, le thym et le laurier, la muscade. Salez et poivrez (peu). Ajoutez les pommes de terre puis arrosez le tout de crème fraîche et laissez cuire à feu doux de 15 à 18 minutes.
  3. Ajoutez alors les dés de champignons . Mélangez et dressez sur le plat de service. Saupoudrez de gruyère, passez 15 minutes environ à four chaud (190 °C). Serez chaud avec une viande rouge ou blanche.
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