2 février, 2019
Gratin dauphinois
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles fines
- 50 gr de beurre ou margarine
- 60 à 80 gr d' emmental râpé (gruyère)
- 50 cl de lait
- 1 oeuf
- 1 gousse d' ail
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Mettez le lait à bouillir. Allumez le bas du four thermostat 6/7
- Frottez un grand plat à gratin avec la gousse d'ail écrasée. Enduisez-le de beurre ou de margarine. Etalez-y les pommes de terre et la moitié de l'emmental râpé.
- Versez les 3/4 du lait bouillant sur les pommes de terre. Faites cuire à four chaud 50 minutes environ. Mélangez 3 fois avec 2 fourchettes: les pommes de terre cuiront plus régulièrement.
- 10 minutes avant la fin de cuisson du gratin, battez l'œuf entier en omelette avec sel poivre et le reste de lait. Versez sur les pommes de terre. Parsemez avec le reste d'emmental râpé et de noisettes de beurre. Remettez à four moyen (th 5/6) quelques minutes, le temps que la sauce épaississe.
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