24 mai, 2021
Filet mignon de porc aux pomme et pruneaux
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
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Ingrédients
- 1 filet mignon de porc
- 12 pruneaux
- 1 grosse pomme golden coupée en 8 quartiers
- 1 grosse échalote hachée
- 10 cl de crème fraîche
- 10 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d' huile de fleur de colza
- 80 g de riz basmati
- sel et poivre
marinade:
- 1 grosse pincée de thym en poudre
- 1 grosse cuillère à soupe de miel d'acacia
- 2 cuillères à soupe de cognac
- 15 cl d' eau
- 35 cl de Muscat de Rivesaltes
Ingrédients
marinade:
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Instructions
- Préparez la marinade: ajoutez les pruneaux et les quartiers de pomme; laissez mariner pendant 2 heures.
- Dans une cocottes, faites revenir les échalotes dans le beurre et l'huile pendant 5 minutes
- Ajoutez la marinade, la pomme et les pruneaux, salez et poivrez; portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes; ajoutez le riz et laissez mijoter 15 à 18 minutes.
- Servez et dégustez.
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