24 mai, 2021
Cuisses de poulet aux asperges vertes et au muscat
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
Temps de Préparation | 20 minutes |
Temps de Cuisson | 70 minutes |
Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 botte d' asperges vertes 500 g coupées en petits tronçons
- 4 cuisses de poulet coupées en 2
- 1 branche de céléri effilée en petits cubes
- 1 grosse carotte épluchée et coupée en petits cubes
- 2 oignons jaunes hachés
- 1 cuillère à soupe rase de ciboulette sèche
- 40 cl de crème liquide entière
- 20 cl de Muscat de Rivesaltes
- 25 cl de bouillon de volaille
- 3 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 1 cuillère à café de baies roses pilées
- sel et poivre
- 8 cuillères à soupe de coquillette bombées
Ingrédients
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Instructions
- Dans une cocotte, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile. Faites revenir les oignons, la carotte, le céleri branche pendant 15 minutes à feu doux.
- Ajoutez les cuisses de poulet coupées en 2, salez, poivrez, ajoutez le muscat et le bouillon de volaille. Porez à ébullition et faites cuire à petits bouillon pendant 30 minutes à couvert.
- Ajoutez les baies roses, la crème fraîche; amenez à ébullition et cuisez sans couvrir 15 minutes.
- Ajoutez les asperges, les pâtes coquillettes et la ciboulette et cuisez encore 15 minutes. Servez sans attendre dans des assiettes chaudes.
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