30 mars, 2018
Chou-fleur au paprika
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 chou-fleur gros
- 1/2 litre de crème fraîche
- 1 cuillère a soupe de paprika
- 25 gr de beurre
- 2 échalotes hachées
- 1 bouquet de ciboulette petit
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Enlever les feuilles vertes du chou-fleur et le couper en bouquet. Le faire tremper 30 minutes dans de l'eau vinaigrée.
- Le faire cuire alors dans de l'eau bouillante salée pendant 25 minutes environ. Puis l'égoutter et le réserver au chaud. Dans une casserole, faires fondre le beurre, y ajouter les échalotes hachées et les laisser fondre sans roussir. Saupoudrez de paprika. Saler, poivrer et incorporer la crème fraîche.
- Bien mélanger puis laisser bouillir 2 minutes tout en remuant. Goûter et rectifier l' assaisonnement si nécessaire. Verser alors la sauce sur le chou-fleur et saupoudrer de ciboulette finement ciselée.
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