30 mars, 2018
Porc: rôti en bain de lait
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 1 kg de rôti de porc
- 60 cl de lait entier
- 1 oignon pelé et émincé ou 3 petites échalotes pelées et émincées
- 4 gousses d' ail pelées et hachées
- 1 branche de sauge effeuillée.
- 4 branches de thym
- huile d'olive
- noix de muscade
- 1 cuillère à café de poivre en grains
- sel
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Faites dorer le rôti de porc et l'oignon ou les échalotes dans une cocotte huilée. Versez le lait et faites chauffer 2 minutes à feu modéré.
- Ajoutez l'ail et le poivre. Salez et parfumez généreusement de noix de muscade. Ajoutez la sauge et le thym.
- Couvrez la cocotte et enfournez 1 heure 30 minutes, en retournant la viande toutes les 30 minutes.
- Servez chaud avec des carottes vapeur , par exemple.
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