1 avril, 2018
Cailles aux pommes
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 40 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 4 cailles
- 8 tranches de lard de poitrine fumé fines
- 4 pommes acides
- 2 échalotes grosses et émincées
- 40 gr de beurre
- 60 cl de cidre
- 1 bouquer de cerfeuil
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Entourez les cailles de lard, ficelez et faites les dorer de tous côtés dans le beurre. Ajoutez les échalotes, mouillez avec le cidre, salez et poivrez. Couvrez, laissez cuire 20 minutes. Ajoutez les pommes épépinées et coupées en 4. Laissez cuire encore 20 minutes Parsemez de cerfeuil avant de servir.
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