15 février, 2020
Bœuf à la chinoise (salade)
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 15 |
| Temps de Cuisson | 12 |
| Temps d'Attente | 2 heures |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 300 gr de rumsteck coupé en fines lamelles
- 2 tranches d' ananas en boîte
- 100 gr de germes de soja rincés
- 12 oignons grelots
- 1 carotte pelée, concassée et détaillée en fins bâtonnets
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xéres
- 3 cuillères à soupe d' huile d'arachide
- 2 cuillères à soupe de foie gras
- 10 brins de ciboulette
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Mélangez la sauce soja et le vinaigre de Xérès dan un sac plastique et laissez-y mariner les lamelles de rumsteck pendant 2 heures
- Ebouillantez soja et carotte pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Rafraîchissez, égouttez.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou dans un wok et faites-y sauter les lamelles égouttés à feu vif en mélangeant. A bout de 3 minutes, incorporez l'ananas préalablement coupé en morceaux, les pousses de soja et la carotte, les oignons épluchés. Poivrez, ajoutez la mrinade et prolongez la cuisson 5 minutes tout en mélangeant.
- Versez la préparation dans un plat de service, parsemez de graines de sésame et de ciboulette ciselée; servez chaud
- Avec un Chinon rouge ou rosé
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