19 novembre, 2019
Biscuit glacé au citron
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 5 oeufs les jaunes et les blancs séparés
- 2 citrons non traités : le jus (tout) + le zeste râpé (1 cuillère à soupe)
- 10 cuillères à soupe de sucre 5 pour la crème- 5 pour monter les blancs
- 1 tasse de crème fraîche
- petit beurre en chapelure
Ingrédients
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Instructions
- Mélangez les jaunes d'œuf avec le jus de citron, les zestes râpés et les 5 cuillères de sucre. Cuisez jusqu'à épaississement : attention, stoppez la cuisson dès que la crème prend. Laissez refroidir.
- Battez les blancs en neige avec les 5 cuillères de sucre restant. Ajoutez à la crème au citron refroidie la tasse de crème fraîche. Mélangez délicatement. Versez dans un moule et placez au congélateur. Décorez en recouvrant la glace avec de la chapelure de petit beurre (pas obligatoire). A dégustez avec des kiwis, des fruits rouges….,
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