4 novembre, 2019
Curry de poulet à la thaïe
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 45 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons jaunes émincés et coupés en petits morceaux
- 2 oignons rouges émincés et coupés en morceaux
- 2 gousses d' ail hachées
- 1 citron vert
- 2 cm de gingembre frais haché
- 8 brins de coriandre fraîche
- 40 cl de lait de coco
- 60 gr d' amandes mondées
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
- 1 cuillère à soupe d' huile neutre
- 2 cuillères à soupe de curry de Madras 1/2 à 2 : suivant le goût
- sel et poivre
- 4 cuillères à soupe de riz thaï
Ingrédients
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Instructions
- Désossez les cuisses de poulet et taillez les en morceaux
- Dans une sauteuse antiadhésive, mettez l'huile faites-la chauffer; ajoutez les oignons jaunes, l'ail et le gingembre, remuez, ajoutez le curry. Au bout de 2 à 3 minutes, ajoutez les morceaux de poulet, les oignons rouges et les amandes. Mélangez bien le tout.
- Ajoutez le lait de coco, le jus de citron et le Nuoc mâm; portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 35 minutes. Ajoutez le riz 12 minutes avant la fin de cuisson.
- Au moment de servir, ajoutez la coriandre et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre. Servez sans attendre.
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