27 octobre, 2018
Travers de porc à l’orientale
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 20/25 minutes |
| Temps d'Attente | 4 heures |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
pour la marinade
- 4 cuillères à soupe de sauce de soja
- 4 cuillères à soupe de xéres
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 gousse d' ail pelée et ecrasée
- 6 clous de girofle hachés grossièrement
- 4 cuillères à soupe de thé de Ceylan
- poivre du moulin
pour les grillades
- 1.5 kg de travers de porc
Ingrédients
pour la marinade
pour les grillades
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Instructions
- Dans un saladier, versez le thé, le xérès, la sauce soja; mélangez avant d'ajouter le miel, l'ail, les clous de girofle, le poivre, la cannelle. Battez à l'aide d'une fourchette. Mettez les travers de porc dans un plat creux, arrosez aec la marinade et laissez reposer 4 heures au frais: retournez souvent la viande afin qu'elle soit bien imprégnée de marinade.
- Egouttez les travers et faites-les cuire sur le gril du barbecue 20 à 25 minutes en les badigeonnant souvent de marinade. Retournez-les régulièrement. Servez aussitôt.
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