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27 octobre, 2018

Coquelet en cocotte

Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois

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Coquelet en cocotte
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Ingrédients
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Instructions
  1. Farinez entièrement les coquelets. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte, ajoutez l'oignon émincé et laissez blondir. Ajoutez les demi-volailles et laissez dorer de tous côtés. Joignez les champignons, laissez revenir, salez et poivrez. Versez le vin et le bouillon, portez à ébullition et enfournez la cocotte (th 6 -180°C) pendant 1 heure . Servez avec de la purée et du chou braisé.
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