14 avril, 2020
Tagliatelles aux brocolis
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 10 feuilles de basilic frais lavé et haché menu
- 3 branches de persil lavé et haché menu
- 2 oignons nouveaux petits, avec les fanes; émincez séparement les tiges vertes et le bulbe
- 2 gousses d' ail petites, épluchées et pressées
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 125 gr de beurre mou
- 500 gr de brocolis lavés et séparés en très petits bouquets
- 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
- sel et poivre
- 500 gr de tagliatelles fraîches
- 10 tomates cerises lavées et coupées en 2
Ingrédients
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Instructions
- Mettez de l'eau à bouillir dans une grande casserole; salez-la, versez l'huile, les pâtes et les brocolis. Dès que l'ébullition reprend, poursuivez la cuisson 4 minutes. Les pâtes doivent être al dente.
- Mélangez la moutarde et le beurre dans un bol; ajoutez les herbes, le blanc des oignons et l'ail en écrasant bien ces ingrédients.
- Egouttez les pâtes et les brocolis. Mettez le mélange: beurre-moutarde-herbes-blanc des oignons-ail dans la casserole de cuisson des pâtes et laissez fondre. Ajoutez les pâtes et les brocolis; laissez chauffer à feu doux en remuant bien pour que les pâtes s'imprègnent de sauce sans cuire.
- Versez cette préparation dans un plat, rectifiez l'assaisonnement, garnissez avec les tiges d'oignons et les tomates cerises. Servez.
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