Faites cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée.
Faites dorer les lardons dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mettez la mâche émincée dans une casserole contenant le beurre, faites cuire 5 minutes à feu vif, ajoutez la crème, salez et poivrez.
Versez sur les pâtes, ajoutez les lardons, servez sans attendre.