30 avril, 2020
Salade de poulet « minute »
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 225 gr de riz basmati cuit
- 1 concombre épluché, sans les graines et coupé en dés
- 175 gr de tomates cerises lavées et coupées
- 6 oignons nouveaux petits, coupés en petits morceaux
- 5 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 2 cuillèrse à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde forte de Dijon
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- sel et poivre
- 125 gr de roquette
- 125 gr de bacon
- 125 gr de poulet cuit coupé en petits dés ( ou canard, ou poulet fumé, ou rôti de porc froid...)
- 125 gr d' emmental râpé
- 125 gr de crevettes grosses, cuites et décortiquées
- 1 avocat
- croutons chauds pour accompagner
Ingrédients
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Instructions
- Battez l'huile d'olive et le vinaigre, ajoutez la moutarde et le sucre; battez à nouveau. Salez et poivrez.
- Dans un grand saladier, placez le riz tiédi, les tomates, le concombre, les oignons, la roquette; mélangez délicatement. Arrosez de vinaigrette, mélangez à nouveau.
- Faites chauffer une poêle, faites griller le bacon 4 à 6 minutes sur les 2 faces; émincez-le.
- Coupez l'avocat en petits morceaux; mélangez tous les ingrédients et servez.
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