1 avril, 2019
Rôti de porc en cocotte
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Cuisson | 100 minutes |
| Portions |
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Ingrédients
- 1 kg d' échine de porc
- 30 gr de beurre
- 1 filet d' huile
- 2 oignons coupés en petits quartiers
- 1 bouquet garni : persil, thym, laurier et céleri
- 2 gousses d' ail épluchées et dégermées
- 33 cl de bouillon de volaille
Ingrédients
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Instructions
- Faites chauffer le beurre et le filet d'huile dans une cocotte. Mettez-y le rôti à dorer de toute part sur feu assez vif. Quand il est bien coloré , réservez-le.
- Mettez à la place les oignons et faites-les revenir mais sans coloration. Remettez le rôti et tous les autres ingrédients: bouquet garni, ail, sel, poivre et bouillon. Couvrez et laissez cuire doucement 1h30 en arrosant ou en retournant le rôti de temps en temps.
- Mettez la viande dans le papier aluminium. Réduisez la sauce. Servez.
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