29 novembre, 2018
Rôti de porc au romarin
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 70 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 rôti de porc 1 kg environ, gros dans l'échine
- 3 bouillons cubes de boeuf
- 1 cuillère à café d' ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de romarin
- huile d'olive
- sel et poivre
- 18 oignons grelots
- 12 gousses d' ail non épluchées
- 10 cl de vin blanc sec
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffez le four thermostat 6 (180°). Mettez à chauffer dans une marmite ou une cocotte environ 2 litres d'eau ( de quoi recouvrir le rôti). Ajoutez les bouillons cubes et l'ail. Plongez-y le rôti et laissez bouillir 10 minutes.
- Egouttez la viande et mettez-la dans un plat à rôtir; arrosez d'un filet d'huile d'olive puis du romarin. Ajoutez les oignons grelots, les gousses d'ail, le vin blanc sec et 10 cl de bouillon; salez et poivrez. Enfournez pendant 60 minutes , à ajuster selon l'épaisseur du rôti ( pour 1 gros rôti de 1.350kg, comptez 80 minutes). Arrosez 3 fois pendant la cuisson.
- Servez ce rôti de porc bien chaud, accompagné des oignons grelots, des gousses d'ail, du jus de cuisson et d'une purée de pommes de terre ou de carottes ou de céleri.
N.B.
- On obtient un rôti de porc très moelleux.
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