15 novembre, 2019
Poulet forestier
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 25 minutes |
| Temps de Cuisson | 40 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 poulet coupé en morceaux
- 100 gr de champignons de Paris nettoyé et coupés en 2
- 100 gr de lardons fumés
- 2 oignons pelés et émincés
- 1 gousse d' ail
- 2 carottes pelées et coupées en rondelles
- 500 gr de tomates concassées
- 10 oignons grelots
- 5 brins de persil
- 1 bouquet garni
- huile
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
la veille
- Faites dorer les oignons dans une cocotte huilée avec les lardons, puis ajoutez les morceaux de poulet. Colorez-les sur toutes les faces. Incorporez les tomates concassées et l'ail pressé, mouillez d'un verre d'eau et laissez réduire 15 minutes à feu doux à découvert.
- Ajoutez les oignons grelots pelés, les carottes, les champignons et le bouquet garni. Salez et poivrez, laissez mijoter 2 minutes à couvert.
Le jour même
- Réchauffez à feu doux et servez parsemé de persil ciselé.
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