1 janvier, 2019
Poulet aux agrumes
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 25 minutes |
| Temps de Cuisson | 35 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 poulet coupé en morceaux
- 1 orange
- 4 clémentines
- 4 oignons rouges
- 1 branche de romarin
- 1 cuillère à café de fond de volaille
- 15 cl de vin blanc sec
- huile d'olive
- ciboule
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Brossez l'orange sous l'eau tiède et prélevez le zeste. Ciselez la tige de la ciboule.
- Dans une cocotte, faites revenir le poulet coupé en morceaux dans l'huile chaude. Réservez. A leur place, faites blondir les oignons émincés. Arrosez de vin; remuez bien.
- Remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez le romarin et les zestes d'orange. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes environ.
- Pelez les clémentines. Mixez-les après avoir retiré les pépins s'il y en a. Réservez le poulet et les oignons au chaud. Versez le coulis de clémentine dans la cocotte avec le fond de volaille et les tiges de ciboule. Laissez frémir quelques minutes.
- Répartissez le poulet et les oignons sur des assiettes. Nappez de sauce et servez.
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