18 décembre, 2019
Petits chaussons épicés à l’agneau
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 300 gr de restes de gigot d'agneau cuits hachés
- 500 gr de pâte brisée
- 1 oeuf
- 2 tomates ébouillantées, pelées, épépinées et hachées grossièrement
- 100 gr de lardons allumettes
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à café de piment d'espelette
- 2 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 1 cuillere à soupe d ' herbes de Provence
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Chauffez l'huile dans la poêle, faites revenir oignons et lardons jusqu'à légère coloration. Ajoutez la viande hachée, les tomates, le piment et les herbes de Provence, sel et poivre. Remuez 2 minutes; laissez refroidir.
- Allumez le four th.6/7 (200°C). Etalez la pâte brisée sur un plan fariné et découpez-y 6 cercles de 12 cm et 6 de 9 cm. Posez les plus grands sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
- Répartissez cette farce au centre des cercles de pâte, recouvrez avec les petits cercles. Humectez les bords au pinceau et rabattez-les sur le dessus en formant des plis. Piquez la pâte à la fourchette et dorez à l'œuf battu.
- Faites cuire les chaussons 20 minutes au four, leur pâte doit être bien dorée. Servez avec une salade verte à l'huile d'olive.
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