27 février, 2021
Gratin d’échine de porc en parmentier
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 2 poivrons gros, épluchés et coupés en lanières
- 1 grosse gousse d' ail épluchée et pressée
- 1 gros oignon pelé et coupé en petits morceaux
- 4 tomates grappes épluchées et coupées en petits morceaux
- sel et poivre
- piment d'espelette
- 400 g d' échine de porc hachée
- 800 g de pommes de terre cuites et chaudes
- 60 g d' emmental rapé
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 150 g de beurre
- thym laurier
Ingrédients
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Instructions
- Allumez le four à 210°C.
- Dans une sauteuse allant au four, faites fondre 30 g de beurre; ajoutez l'ail et les oignons; puis les poivrons et les tomates. Salez, poivrez, pimentez.
- Après 10 minutes de cuisson, ajoutez l'échine de porc, le thym et le laurier.
- Ecrasez les pommes de terre avec120 g de beurre et la crème fraîche.
- Mélangez dans la sauteuse l'échine et les légumes avec 20 g d'emmental. Répandez dessus l'écrasées de pomme de terre et parsemez du reste d'emmental.
- Enfournez pour environ 15 minutes. Servez chaud dans le plat.
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