31 mars, 2020
Gratin de courgettes
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
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Ingrédients
- 1 kg de courgettes : épluchées, coupées en tronçons de 5 cm puis en bâtonnets
- 200 gr de lardons allumettes
- 15 cl d' huile d'olive
- 150 gr d' oignons émincés
- 200 gr de farine
- 1 bouquet garni : thym, laurier, romarin, menthe
- 2 gousses d' ail hachées
- 300 gr de sauce tomate
- 90 gr de comté
- lamelles de beurre
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Salez et poivrez les bâtonnets de courgettes; laissez-les dégorger.
- Faites revenir les lardons dans une sauteuse antiadhésive avec 2 cuillères à soupe d'huile; réservez-les, égouttés dans un bol.
- Faites revenir les oignons dans cette même sauteuse puis égouttez-les et réservez-les avec les lardons.
- Etalez les courgettes sur du sopalin, couvrez avec du sopalin et séchez-les. Farinez les courgettes puis réchauffez le reste d'huile et faites-les colorer. Ajoutez l'ail, les oignons, les lardons, le bouquet garni, et la sauce tomate. Mélangez délicatement, poivrez et rectifiez l'assaisonnement en sel; mélangez. Répartissez le comté puis les lamelles de beurre.
- Enfournez à four chaud (190°C) pendant 20 à 25 minutes. Servez chaud en accompagnement.
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