8 avril, 2018
Dinde sautée aux cébettes à la chinoise
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 500 gr de blanc de dinde
- 3 oignons tiges (cébettes) émincés en fins anneaux, la partie verte tronçonnée
- 150 gr de germes de soja frais, rincés et séchés
- 2 cm de racine de gingembre pelé et haché très fin
- 2 gousses d' ail pelé et haché très fin
- 6 cl de vin blanc
- 6 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d' huile
Ingrédients
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Instructions
- Taillez la chair de dinde en lanières. Mêlez-les à la farine. Chauffez l'huile dans un wok ou dans une large sauteuse sur feu vif. Dorez rapidement la viande de tous côtés. Otez-la, gardez-la sur un plat chaud sous une feuille d'alu.
- Jetez dans le wok les oignons ( blancs et verts) et le soja, le gingembre et l'ail. Cuisez 8 minutes à feu moyen-doux en remuant. Versez le vin puis la sauce soja, donnez un bouillon en mélangeant. Versez sur la viande, mélangez, savourez.
- Attention: ne pas saler, la sauce soja apporte suffisamment de sel. Accompagnez avec du riz basmati sans huile ni beurre: assaisonnez avec la sauce du plat.
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