24 mars, 2021
Cuisses de poulet aux oignons rouges
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 2 cuisses de poulet coupées en 2
- 2 gros oignons rouges hachés grossièrement
- 40 g d' ails épluchés et hachés
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge à l'échalote
- 4 cuillères à soupe de vin blanc sec
- 20 cl de bouillon de poule
- 2 pincées de laurier en poudre
- 4 grosses pincées de thym en poudre
- 2 cuillères à café de gingembre en poudre
- 1 cube de bouillon de poule
- 2 cuillères à café rases de poivre noir du moulin
- 4 cuillères à soupe d' huile de fleur de colza
- 1/3 botte de coriandre hachée
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 20 cl de crème fraîche
- sel
Ingrédients
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Instructions
- Préparez la marinade: mélangez: l'ail- le miel- le vinaigre- la vin blanc- le bouillon de poule- le laurier- le thym- le gingembre- le cube de bouillon- le poivre noir- l'huile- la coriandre hachée et la coriandre en poudre. Ajoutez les cuisses de poulet et laissez mariner pendant 11à 15 heures dans une cocotte ou un faitout.
- Ce temps écoulé, ajoutez les oignons et salez.
- Portez à ébullition puis laissez cuire à petits bouillons pendant 1 heure.
- Versez le jus dans une grande poêle antiadhésive et faites réduire pendant 5 minutes; ajoutez la crème fraîche et laissez réduire encore 5 minutes. Remettez la sauce dans la cocotte ou le faitout. Servez chaud avec du riz basmati.
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