30 janvier, 2019
Cuisses de dinde aux légumes
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 2 cuisses de dinde sans peau, chacune coupée en 4 mais en conservant les os
- 2 oignons gros , épluchés et émincés
- 3 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 2 gousses d' ail épluchées et émincées
- 1/2 blanc de poireau émincé finement
- 1 carotte grosse, coupée en très petits dés
- 1 carotte grosse, coupée en 8 batônnets
- 2 courgettes coupées en dés
- 2 poivrons verts épépinés et coupés en morceaux
- 4 tomates coupées en petits morceaux
- 12 pommes de terre moyennes, épluchées, cuites à la vapeur
- 3 cuillères à soupe de cognac
- bouquet garni
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Faites revenir la viande dans la cocotte minute avec l'huile d'olive en plusieurs fois. Réservez les morceaux. Ajoutez les oignons, les dés de carottes, le blanc de poireau; faites cuire pendant quelques minutes puis versez le cognac: laissez cuire 1 minute en touillant.
- Rajoutez la viande en morceaux avec les os, puis la carotte en bâtonnets, les poivrons verts, les courgettes et les tomates, le bouquet garni; salez et poivrez.
- Fermez la cocotte minute et laissez cuire 20 minutes après le premier sifflement. Servez cette préparation accompagnée des pommes de terre.
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