Faites dorer 2 minutes l'ail et le gingembre dans l'huile d'olive.
Puis les gambas: 2 minutes de chaque côté sur feu vif. Réservez.
Cuisez à la place le chou émincé en mélangeant à feu vif 5 à 6 minutes.
Salez et poivrez.
Versez la sauce soja et l'huile de noix; mélangez.
Disposez dans un plat le chou et les gambas dessus.
Servez chaud.