23 mars, 2019
Canard au gingembre
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 90 minutes |
| Temps de Cuisson | 5 minutes |
| Temps d'Attente | 1 heure |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 3 filets de canard découpés en fines lamelles dans le sens de la longueur
- 4 doigts de gingembre frais pelé et coupé très fin
- 1 botte de ciboulette finement émincée
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 2 cuillères à soupe d' huile
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 2 cuillères à soupe de bouillon ou d'eau
Ingrédients
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Instructions
- Dans un grand plat, disposez le canard. Ajoutez le gingembre, la sauce soja, la sauce hoisin et le vin blanc; salez et poivrez; mélangez le tout. Laissez mariner pendant 1 heure. Egouttez les lamelles de canard.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile, puis ajoutez le canard. Laissez cuire 3 minutes côté peau et 1 minute côté chair. Ajoutez la marinade complétée avec la ciboulette. Terminez la cuisson en rajoutant la Maïzena diluée dans le bouillon ( de préférence).
- Servez avec des légumes sautés au soja.
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