15 février, 2020
Cake aux champignons et au jambon cru
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 25 minutes |
| Temps de Cuisson | 1 heure |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 tranche de jambon de Bayonne : grosse ( 120 gr); coupée en dés
- 1 sachet de mélange de champignons mélangés surgelés ( 300 à 400 gr)
- 1 échalote pelée et émincée finement
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselées
- 200 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 15 cl de Noilly Prat ( vermouth sec)
- 4 oeufs
- 150 gr d' emmental râpé
- 8 cl d' huile d'olive
- 30 gr de beurre
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Faites fondre 20 gr de beurre dans une grande poêle et faites-y rissoler à feu vif les champignons surgelés avec l'échalote. Salez et poivrez. Eteignez dès qu'il n'y a plus de liquide.
- Allumez le four th.6-7 (200°C)
- Versez la farine et la levure dans un saladier avec du sel et du poivre. Creusez un puits, cassez-y les œufs, ajoutez le Noilly et l'huile. Travaillez au fouet jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez les dés de jambon, les champignons froids, l'emmental râpé et la ciboulette. Mélangez et versez dans un moule à cake beurré. Cuisez au four 45 à 50 minutes. Démoulez tiède.
N.B.
- Pour un cake plus festif, remplacez les champignons surgelés par 500 gr de girolles ou de cèpes frais (en saison).
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