26 mars, 2018
Cake au chocolat et à l’orange.
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 25 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 140 gr de chocolat noir
- 160 gr de sucre
- 120 gr de beurre + 15 gr pour le moule
- 80 gr d' amandes en poudre
- 4 oeufs
- 60 gr de farine
- 1 cuillère à café levure
- 1 orange non traitée zeste rapé
- 1 pincée de sel
- 150 gr de sucre glace
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 2 cuillères à soupe jus d'orange
- 1 cuillère à soupe rhum
- 80 gr fruits confis mandarine ou écorce d'orange
Ingrédients
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Instructions
- Cassez le chocolat en morceaux. Faites le fondre dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau à feu très doux au bain-marie.
- Hors du feu, ajoutez-y le beurre en parcelles et le sucre. Remuez jusqu'à ce que le mélange obtenu soit bien lisse.
- Incorporez les amandes en poudre et le zeste râpé de l'orange, continuez à tourner avec une cuillère en bois jusqu'à complet refroidissement.
- Préchauffez le four th.6 (180°)
- Beurrez un moule à cake. Tapissez le fond d'un papier sulfurisé égalemnt beurré.
- Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes au mélange puis la farine tamisée et la levure. Battez les 4 blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les en soulevant délicatement avec une spatule. Versez dans le moule. Enfournez et laissez cuire 50 minutes
- Mélangez dans une terrine le sucre glace, le jus de citron, le jus d'orange et le rhum. Démoulez le cake sur une grille. Retirez le papier. Arrosez-le pendant qu'il est encore chaud avec le glaçage.
- Décorez de fruits confis et laissez refroidir.
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