21 mars, 2019
Cailles braisées aux carottes
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Cuisson | 60 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 4 cailles prêtes à cuire, salées et poivrées
- 600 gr de carottes découpées en rondelles
- 1 oignon
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 15 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe d ' huile
- 1 cuillère à café de graines de cumin rase
- thym laurier
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Dans une cocotte antiadhésive, faites légèrement dorer les cailles avec l'huile et le beurre chauds Egouttez-les puis réservez-les sur une assiette.
- Dans la même cocotte, faites dorer l'oignon émincé; ajoutez les carottes , versez 20 cl d'eau, le 1/2cube de bouillon émietté, 1 brin de thym, 2 feuilles de laurier, le cumin et du poivre. Cuisez 10 minutes à couvert.
- Posez les cailles dans la cocotte, ajoutez un peu d'eau si besoin et couvrez; poursuivez la cuisson 45 minutes à feu très doux. Servez chaud.
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