1 avril, 2020
Baeckeoffe de canard
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 185 minutes |
| Temps d'Attente | 30 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 500 gr de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles
- 2 carottes (100 gr), épluchées et coupées en rondelles
- 3 oignons épluchés et émincés
- 2 gousses d' ail épluchées et hachées
- 6 cuisses de canard
- 1 bouquet garni
- thym, laurier, menthe
- 25 cl de bouillon de volaille
- 25 cl de riesling
- sel et poivre
- 50 gr de céleri branche
Ingrédients
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Instructions
- Faites cuire les cuisses de canard 5 minutes dans une poêle antiadhésive afin de récolter l'excès de gras.
- Préchauffez le four à 160°C (th.5-6). Déposez les légumes dans le poêlon, le sel le poivre et le bouillon de volaille. Disposez les cuisses côté peau sur les légumes.
- Enfournez pour 3 heures de cuisson. Laissez reposer 30 minutes dans le four légèrement ouvert.
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