12 avril, 2019
Spaghettis de courgettes à la saucisse
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 350 gr de tomates cerises
- 2 courgettes jaunes
- 400 gr de chair à saucisse
- 50 gr de jambon cru taillé finement
- 1 gousse d' ail pelée et hachée
- 1 échalote pelée et hachée
- 1/2 bouquet de persil plat rincé et haché
- 1 piment rouge taillé finement
- quelques gouttes de jus de citron
- huile d'olive
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive; ajoutez la chair à saucisse, l'ail, l'échalote et faites roussir le tout. Ajoutez ensuite le jambon cru et le piment; mélangez et versez 20 cl d'eau. salez et poivrez. Laissez mijoter 20 à 25 minutes. Coupez les tomates cerises en quartiers et salez-les.
- Lavez les courgettes et taillez-les en longs spaghettis à l'aide d'une mandoline équipée d'une lame à julienne. Assaisonnez les spaghettis de courgettes d'huile d'olive, de citron, de sel et de poivre. Posez-les en forme de nid au centre des assiettes.
- Ajoutez les tomates cerises dans la poêle avec la viande et laissez-les juste retomber 5 minutes. Disposez la sauce au centre des nids de spaghettis de courgettes et servez aussitôt.
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