Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive; ajoutez la chair à saucisse, l’ail, l’échalote et faites roussir le tout.
Ajoutez ensuite le jambon cru et le piment; mélangez et versez 20 cl d’eau. salez et poivrez. Laissez mijoter 20 à 25 minutes. Coupez les tomates cerises en quartiers et salez-les.