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10 juin, 2020

Rognons de porc au madère

Posted in : Facile on by : Françoise Champenois

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Rognons de porc au madère
Portions
personnes
Ingrédients
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Instructions
  1. Faites sautez les champignons dans une sauteuse avec 20 g de beurre; salez, poivrez, citronnez. Réservez le tout
  2. Remettez 30 g de beurre dans la sauteuse, ajoutez les rognons, salez, poivrez; faites revenir à feu assez vif pendant 5 minutes. Réservez les rognons et éliminez le jus rendus sans nettoyer la sauteuse.
  3. Versez-y le madère, ajoutez les champignons; mélangez bien; ajoutez les lamelles de rognons; mélangez; ajoutez la crème épaisse; laissez cuire quelques instants en mélangeant. Servez sans attendre avec une purée de pommes de terre.
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