27 janvier, 2020
Poulet à la broche
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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Ingrédients
- 1 poulet 1.3 kg environ
- 2 petits suisses
- 2 cuillères à café d' ail en poudre
- 2 cuillères à café d' estragon en poudre
- 15 gr de beurre (ou de margarine) fondu
- 2 têtes d' ail
- pommes noisettes
- salade roquette.
Ingrédients
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Instructions
- Mélangez les 2 petits suisses avec l'ail et l'estragon en poudre. Farcissez le poulet avec ce mélange. Avec du fil de cuisine, bridez et fermez l'ouverture du poulet.
- Enfilez le poulet à la broche, placez-la dans le four; positionnez sous le poulet un plat en pyrex dans lequel vous aurez placé les gousses d'ail non épluchées et badigeonnées d'un peu de beurre (5 gr). Lancez la cuisson pour 1 heure à 1h1/2 environ selon le four utilisé.
- Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez 5gr de beurre sur le poulet et au bout de 20 minutes, ajoutez les 5 gr de beurre restant.
- Servez avec des pommes noisettes cuites au four ou à la friteuse et une salade roquette assaisonnée de sauce vinaigrette moutardée.
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