1 juillet, 2018
Tomates farcies aux crevettes
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 4 tomates grosses, un peu fermes
- 200 gr de crevettes en boîte, égouttées
- 4 oignons blancs avec leur tige
- 2 cuillères à soupe de persil haché frais ou surgelé
- 1 gousse d' ail hachée
- 110 gr de pain de mie réduit en miettes au mixeur
- 35 gr de beurre
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Coupez un chapeau aux tomates, récupérez la chair qui y adhère, jetez la peau. Enfoncez avec précaution un doigt dans chaque compartiment intérieur des tomates, puis secouez-les pour faire tomber les pépins. Prélevez la chair des parois sans abimer la peau. Gardez toute la chair de côté.
- Préchauffez le gril puissance moyen-fort.
- Chauffez le beurre dans une sauteuse anti-adhésive. Coupez les oignons en rondelles et leur tige en tronçons de 2 cm. Jetez-les dans le beurre et cuisez 2 minutes à feu moyen. Ajoutez l'ail, cuisez 1 minute.
- Ajoutez le pain, les crevettes, le persil et la chair des tomates. Chauffez à feu doux jusqu'à ce que la farce soit bien chaude, sans lui laisser le temps de sécher.
- Bourrez aussitôt les 4 tomates de farce chaude avec une petite cuillère, en faisant dépasser un dôme très bombé. Mettez-les dans un plat à four. Enfournez 7 -8 minutes sous le gril. Les tomates sont assez cuites quand on entend la farce grésiller. Servez sans attendre.
N.B.
- Pour que les tomates n'attachent pas et n'éclatent pas, sans ajouter de matière grasse, versez 3 cuillères à soupe d'eau dans le fond du plat avant d'enfourner.
- Du saumon ou du thon au naturel peuvent remplacer les crevettes.
- Faites de ces tomates un plat complet en les accompagnant d'une salade verte agrémentée de tomates cerises.
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