Tomates farcies aux crevettes
Portions Temps de Préparation
4personnes 20minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 20minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Coupez un chapeau aux tomates, récupérez la chair qui y adhère, jetez la peau. Enfoncez avec précaution un doigt dans chaque compartiment intérieur des tomates, puis secouez-les pour faire tomber les pépins. Prélevez la chair des parois sans abimer la peau. Gardez toute la chair de côté.
  2. Préchauffez le gril puissance moyen-fort.
  3. Chauffez le beurre dans une sauteuse anti-adhésive. Coupez les oignons en rondelles et leur tige en tronçons de 2 cm. Jetez-les dans le beurre et cuisez 2 minutes à feu moyen. Ajoutez l’ail, cuisez 1 minute.
  4. Ajoutez le pain, les crevettes, le persil et la chair des tomates. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que la farce soit bien chaude, sans lui laisser le temps de sécher.
  5. Bourrez aussitôt les 4 tomates de farce chaude avec une petite cuillère, en faisant dépasser un dôme très bombé. Mettez-les dans un plat à four. Enfournez 7 -8 minutes sous le gril. Les tomates sont assez cuites quand on entend la farce grésiller. Servez sans attendre.
N.B.
  1. Pour que les tomates n’attachent pas et n’éclatent pas, sans ajouter de matière grasse, versez 3 cuillères à soupe d’eau dans le fond du plat avant d’enfourner.
  2. Du saumon ou du thon au naturel peuvent remplacer les crevettes.
  3. Faites de ces tomates un plat complet en les accompagnant d’une salade verte agrémentée de tomates cerises.