1 juin, 2019
Poêlée de lapin au muscadet
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 55 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1.2 kg de découpes de lapin
- 12 pommes de terre à chair ferme
- 12 oignons petits
- 150 gr de champignons de Paris
- 100 gr de lardons frais
- 40 cl de muscadet
- 40 gr de beurre
- 30 gr de farine
- 1 bouquet garni
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Dorez les lardons et les oignons avec le beurre dans une cocotte, puis réservez-les. Salez et poivrez le lapin et faites-le revenir dans la cocotte. Saupoudrez de farine.
- Ajoutez lardons, oignons et bouquet garni. Mouillez avec le vin et 10 cl d'eau. Salez, poivrez et laissez mijoter 20 minutes à couvert.
- Incorporez les pommes de terre pelées, cuisez encore 20 minutes puis les champignons émincés et poursuivez la cuisson 5 minutes. Servez. Vin: proposez le même muscadet.
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