1 janvier, 2019
Pâté de campagne maison en bocaux
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 3 heures |
| Temps d'Attente | 24 heures |
| Portions |
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Ingrédients
- 500 gr de poitrine de porc hachée
- 500 gr de gorge de porc hachée
- 150 gr de foie de porc haché
- 4 échalotes hachées finement
- 6 cuillère à soupe de persil haché
- 20 cl de vin blanc
- 4 oeufs
- 2 cuillères à café de sel
- 1 pincée de poivre
Ingrédients
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Instructions
- Laissez mariner les échalotes 30 minutes dans le vin blanc. Mélangez la viande avec les échalotes et le vin blanc. Ajoutez le persil, les œufs , le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Remplissez 9 bocaux propres de 125 ml. Mettez les caoutchouc et fermez.
- Mettez-les dans une grande marmite et couvrez d'eau. Stérilisez 2 heures à gros bouillons puis 1 heure le lendemain. Laissez refroidur et stockez ces bocaux dans un endroit frais et sec.
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