23 juin, 2018
Papillotes de poulet à la chinoise
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 45 minutes |
| Temps d'Attente | 60 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 4 blancs de poulet sans peau
- 100 gr de germes de soja
- 1 cuillère à soupe de vermouth blanc sec
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 gousse d' ail pelée et passée au presse-ail
- 2 brins d' aneth
- 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
- 1/2 cuillère à café de graines de moutarde
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
Ingrédients
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Instructions
- Préparez la marinade: mélangez l'ail, le vermouth, la sauce soja, le jus de citron, le miel, le gingembre, la moutarde et les graines de moutarde. Mélangez les blancs de poulet dans cette marinade et laissez mariner 1 heure.
- Au bout de ce temps, rincez les germes de soja et égouttez-les. Répartissez-les dans 4 grandes feuilles de papier sulfurisé. Posez dessus les blancs de poulet et leur marinade et roulez les bords afin de bien les fermer. Faites cuire 45 minutes à la vapeur. Servez chaud.
N.B. en accompagnement:
- Avec des crudités: oignons frais, concombre, radis… avec de la sauce soja dans laquelle on plongera le poulet avant de le manger.
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