20 décembre, 2018
Mousse aux champignons
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
| Portions |
|
Ingrédients
- 420 gr de champignons de Paris lavés à grande eau et égouttés
- 1 jus de citron
- 125 gr de lait en poudre écrémé
- sel et poivre
- muscade rapée
Ingrédients
|
|
Instructions
- Passez rapidement les champignons dans le jus de citron; coupez-les en 2 et ajoutez-les dans une casserole où l'on aura dilué le lait en poudre dans 1litre1/4 d'eau. Ajoutez sel, poivre et muscade. Faites cuire 20 minutes à feu moyen à découvert. Egouttez les champignons et broyez-les très finement au mixer. Détendez cette préparation avec 15 cl du lait de cuisson.
N.B.
- Cette mousse entre comme élément de liaison dans certaines recettes diététiques.
Partager cette recette