30 avril, 2018
Gratin d’œufs aux oignons
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 25 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 4 oeufs
- 3 oignons gros, pelés et coupés en rondelles
- 1.5 dl de vin balnc sec
- concentré de tomate
- 1.5 dl de crème fraîche
- 150 gr de gruyère rapé
- beurre
- huile
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Faire durcir les œufs 10 minutes à l'eau bouillante, les refroidir quelques minutes à l'eau courante, les écaler et réserver.
- Dans une poêle, avec un mélange beurre-huile, faire fondre à feu doux les rondelles d'oignons sans les laisser prendre couleur. Lorsqu'elles sont tendres et transparentes, mouiller avec 1.5 dl de vin blanc sec. Saler, poivrer, ajouter une bonne cuillère à soupe de concentré de tomate et laisser réduire de moitié,
- Ajouter alors 1.5 dl de crème fraîche et la moitié du gruyère râpé (75 gr). Graisser l'intérieur d'un plat à four et étaler dedans le contenu de la poêle. Couper les œufs durs en grosses rondelles, les disposer par-dessus et saupoudrer le tout avec les derniers 75 gr de gruyère râpé. avec le reste de gruyère râpé.
- Porter sous le gril du four 10 minutes environ pour faire gratiner . Servir aussitôt dans le plat de cuisson.
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