Gratin d’œufs aux oignons
Portions Temps de Préparation
4personnes 25minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 25minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Faire durcir les œufs 10 minutes à l’eau bouillante, les refroidir quelques minutes à l’eau courante, les écaler et réserver.
  2. Dans une poêle, avec un mélange beurre-huile, faire fondre à feu doux les rondelles d’oignons sans les laisser prendre couleur. Lorsqu’elles sont tendres et transparentes, mouiller avec 1.5 dl de vin blanc sec. Saler, poivrer, ajouter une bonne cuillère à soupe de concentré de tomate et laisser réduire de moitié,
  3. Ajouter alors 1.5 dl de crème fraîche et la moitié du gruyère râpé (75 gr). Graisser l’intérieur d’un plat à four et étaler dedans le contenu de la poêle. Couper les œufs durs en grosses rondelles, les disposer par-dessus et saupoudrer le tout avec les derniers 75 gr de gruyère râpé. avec le reste de gruyère râpé.
  4. Porter sous le gril du four 10 minutes environ pour faire gratiner . Servir aussitôt dans le plat de cuisson.