2 mars, 2020
Gratin d’endives aux pommes de terre, au bœuf et aux baies roses
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 30 gr de beurre
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 4 endives : grosses
- 800 gr de pommes de terre à chair farineuse, épluchées et coupées en rondelles de 5 mm d'épaisseur
- 1 cube de bouillon de boeuf dissous dans 20 cl d'eau
- sel : peu
- 1 poignée d' emmental râpé
- 1 cuillère à soupe de baies roses : rase
- 400 gr de steak de boeuf coupé en petits cubes
Ingrédients
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Instructions
- Allumez le four à 180°C.
- Dans une marmite à pression, faites cuire les endives 20 minutes à partir du sifflement de la soupape dans le beurre et le bouillon cube dissous dans l'eau et un peu de sel. Egouttez-les et conservez-les dans un plat pouvant aller au four.
- Mettez les pommes de terre dans le liquide restant dans la marmite et faites cuire 10 minutes à partir du sifflement. Egouttez-les et écrasez- les avec le beurre et la crème épaisse; versez cette purée sur les endives.
- Mettez les cubes de steak sur cette préparation: purée+ endives; ajoutez les baies roses; mélangez bien le tout; saupoudrez de la poignée d'emmental râpé. Enfournez pour 20 minutes.
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